Description
La chufa
El fruto de la chufa (Cyperus esculentus) ha sido conocido por sus atractivas propiedades nutricionales desde el antiguo Egipto. El alto contenido de fibra natural y el excelente sabor son una combinación extraordinaria. Se cosechan los nódulos de las raíces de la chufa que se encuentran en el suelo.
Sustancias vegetales secundarias
Además de los componentes enumerados, la chufa también contiene numerosas sustancias vegetales secundarias como fitoesteroles, enzimas, biotina (vitamina H) y rutina, así como un flavonoide.
Fabricación
La chufa se pela y se transforma en harina sin aditivos.
Excelente sabor
Las chufas tienen un excelente sabor similar a una mezcla de avellanas y almendras. Se puede reemplazar todas las recetas para hornear o cocinar que contengan almendras o avellanas por chufa.
Para todas las edades
Las chufas contienen fibra de alta calidad, vitaminas, minerales (potasio y magnesio) y oligoelementos (zinc).
Dosis recomendada:
2 cucharadas al día, simplemente disfrutar puro con líquido (aprox. 200 ml), espolvorear sobre mueslis o mezclar con yogur. En lugar de frutos secos, también se puede utilizar para hornear pan y pasteles.
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