Description
El arroz rojo es un tipo de arroz cultivado en el suelo volcánico de la región de Tasikmalaya en Indonesia, se denomina así porque contiene el salvado que lo rodea y es de ese color. Al ser un arroz integral es rico en fibra y tiene un efecto saciante, además contiene vitamina B6, hierro, magnesio y zinc. Es ideal para dietas vegetarianas y veganas por su cantidad de nutrientes aunque se recomienda acompañarlo de legumbres o frutos secos que contengan lisina, el único aminoácido que le falta para tener todos los esenciales. Modo de empleo:
Se recomienda lavar previamente el arroz. Una vez vez escurrido, poner 1 parte de arroz por dos de agua o caldo vegetal en una olla hirviendo. Cocinar durante 40-45 minutos aproximadamente El arroz rojo tiene un tiempo de cocción de 40 minutos y es ideal para dar un toque de color y sabor a los platos. Es muy adecuado para ensaladas y pilafs y además se puede mezclar con otros arroces integrales
Ingredientes:
Arroz rojo* * Ingrediente procedente de la agricultura ecológica ES-ECO-019-CT
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