Description
Estas judías mungo verdes se caracterizan por su versatilidad en la cocina ayurvédica. Las judías enteras y con piel mantienen su forma durante la cocción y ofrecen una consistencia firme para ensaladas o guisos. Debido a su naturaleza, también pueden utilizarse para obtener brotes frescos. El producto procede de agricultura ecológica certificada y constituye una base rica en fibra para una alimentación consciente.
Preparación:
Lavar 250 g de judías y ponerlas en remojo en abundante agua durante unas 12 horas. Escurrir el agua y llevar a ebullición con 750 ml de agua, posiblemente con un poco de sal, y cocer durante unos 10-15 minutos. Sazonar al gusto.
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